Пароконвектомат Gaggenau GS470120

Пароконвектомат Gaggenau GS470120 оснащён полностью стеклянной дверцей без ручки и электронным открыванием. Дверца открывается вбок с амортизацией, а угол открывания составляет 110°. Навес двери расположен справа. Теплоизолированная дверь имеет тройное остекление, а электронный замок предотвращает непреднамеренное открытие.
 
Управление выполнено через полностью сенсорный дисплей с кольцом управления из нержавеющей стали. Подсветка и дисплей реагируют на обнаружение пользователя, при этом расстояние обнаружения можно регулировать. Для работы с настройками предусмотрены информационные тексты и анимированные краткие руководства. Всего доступно 200 программ, включая автоматические программы и рекомендации по настройке, а до 30 программ можно сохранить в избранное.
 
Полезный объем рабочей камеры составляет 50 литров. Горячий воздух работает в диапазоне от 30 до 230 °C и свободно комбинируется с уровнями влажности 0%, 30%, 60%, 80% или 100%. Среди режимов есть горячий воздух со 100%, 80%, 60%, 30% и 0% влажности. Также предусмотрены гриль с циркулирующим воздухом, уровень гриля 1 с влажностью, уровень гриля 2 с влажностью, приготовление в вакууме, приготовление при низкой температуре, подъём теста, поддержание тепла, размораживание и регенерация.
 
Для работы с паром предусмотрено постоянное подключение впуска и выпуска воды. Внешняя генерация пара помогает предотвратить образование накипи в рабочей камере. Приготовление по технологии Sous-vide поддерживает точную регулировку температуры. Полноразмерный гриль расположен за стеклокерамикой, имеет мощность 2 кВт и может сочетаться с циркуляцией воздуха до 230 °C и паром.
 
Вентилятор горячего воздуха вращается в обоих направлениях. Гриль можно кратковременно включать в режиме горячего воздуха для дополнительного подрумянивания. Эффект «тумана» используется для целенаправленного добавления влажности. Удаление пара предусмотрено для защиты фасадов мебели от влажности. Также есть автоматическое определение точки кипения и точный контроль температуры с отображением текущего значения.
 
Для контроля времени доступны время приготовления, окончание времени приготовления, таймер обратного отсчёта и долгосрочный таймер. По окончании времени приготовления дверца может автоматически открываться по программе, чтобы предотвратить пережаривание. Внутри предусмотрены 3 уровня полок, а боковое освещение помогает наблюдать за продуктами. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали.
 
Автоматическая очистка предусмотрена, в том числе для сильно загрязнённых поверхностей. Для парогенератора указано автоматическое удаление накипи. Есть программа сушки и автоматическая сушка камеры в конце процесса приготовления. Все съёмные части и аксессуары, включая фильтр, можно мыть в посудомоечной машине. За безопасность отвечают блокировка от детей, защитное отключение и охлаждаемый корпус с температурной защитой.